左京

当店では、出石そばの伝統である石臼挽きの製法を守っています。そばの黒い実をそのまま石臼で挽くことで、そばの自然な風合いをそのまま楽しめ、芳しい香りも存分に味わうことができます。
また、店内で挽いておりますので、挽きたてならではの香り高いそばをご堪能いただけます。

国産100％のこだわりのそば粉は、熟練の職人が最初から最後まで手打ちで丹念に仕上げています。噛むほどに味わい深いしっかりしたコシとツルツルとした喉越しをぜひご堪能ください。